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大雪后腌肉,香肚为何让人牵肠挂“肚”


一说“香肚”我想很多人都不知道是什么东西,但是如果一提到著名的“南京香肚”很多人都吃过,香肚肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩可口,略带甜味,既是筵席中的一道名菜,也是日常生活中的佐餐佳品。

起源于清朝同治元年(1862年)大彩霞街“周益兴南腿庄”,当时老板不知为何突发奇想,用加工过的猪膀胱当袋子,灌入肉馅,制作成了一个个形似苹果,皮薄有弹力小肚,这种东西看上去红白相间颇为好看,吃起来更是香嫩爽口,略带甜味。由于造型特别、香味浓郁,很快便在百姓当中流传开来,被美其名曰“香肚”。光绪年间,香肚已行销北京、天津、广州、上海等地。

股票账号 今天要介绍的名气虽然不如南京香肚大,但味道却也一点儿不比它差。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌,回味无穷。

首先是选材上,俗话说“高楼大厦平地起”,任何优秀的产品都离不开优良的原料的支撑。

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每一袋香肚都经过抽真空处理,保证每位食客食用的安全。

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